路边店的“非主流生存”
【1】
每一件事从谋划到推出，内在的煞费苦心，外面看的不以为然。
不经历一些事情，一个人自己做什么事都不见得是顺利的。
大到投资、小到一家路边的小面店。
其他行业牛轰轰的大人物突然之间说要做小面生意，一般情况下多少都带有票友性质。
------ 小门店的个中心酸，没有参与过的人，一言难尽。
经常，我们一群人会在一个店子里吃面！没想到二十个人就让老板的炉子当机了。
为啥呀？吞吐不过来。
小生意的困惑一般在哪里呢？
------ 其一门店小，坐不下太多人。
------ 其二操作间小，一个炉子一次性煮不了几个人的面。
------ 其三租金是个巨大的成本。
做小生意的人还有一个特点是致命的。------ 就是小气，为了【降低成本】不惜牺牲客户感受和商品质量！
路边的非主流生存，一般是踏实经营的人坚持出来的。
有些店子不一定装修好、卫生也不尽如人意；但是“酒好不怕巷子深”总是人山人海，一些食客还等着翻台。
------ 这里面的道行也很简单，就是味道好、佐料全、分量足。说深刻一些就是店家让食客占便宜了；他们就还会再次光临！
这个时代无论怎样变化，客户的需求是不会变的。
------ 只要能抓住“人心”，我们就能走出一条自己的独特的路，赚钱是肯定的。
【2】
另外，所有的“非主流生存”，都离不开以下几个经典生存原则。
------【1】其一： 【产品好】。（核心元素）
------【2】其二：【成控好】。（利润元素）
------【3】其三：【人勤奋】。（动力元素）
许多生意不用一开始就图做的大。
那个【规模】和【收益】的强大总是立足于生意的细分市场和持续的客户需求的。
基础牢固了，扩张或者加盟连锁的机制才是稳固的。
市场总有一个酝酿的过程。
【非主流生存】，也需要“步步为营”，不急于求成而是慢工出细活。------ 从选择店面和人员有效率匹配再到宣传、运营，逐步落实到一碗面端到客户手上，没有轻松的事！
而且，老板的气场和老板的能量对于非主流店面的发展至关重要。
有老板在，那个生意还真的就是不一样！
------ 自动收款机，只是一种收款工具，对于小生意的成长远远不够。
非主流门店的根本还在“人性化”、“氛围化”、“灵活化”。
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